I principi fondamentali della tegame

I principi fondamentali della tegame

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questo materiale diffonde il entusiasmo Per maniera uniforme, reggendo anche se a temperature caratteristico-elevate. È Tipicamente indicato Attraverso le fritture ovvero Secondo le rosolature;

È perennemente accompagnato da parte di un coperchio cosa permette intorno a mantenere l’umidità all’interiore degli alimenti Intanto che la cottura, ad esempio nel combinazione di un sugo sollecito insieme pomodorini estivi.

Possono deformarsi a temperature elevate e l'alluminio né rivestito può reagire a proposito di il alimento acido. Tuttavia, sono denso rivestiti a proposito di unito strato antiaderente oppure anodizzati Durante prevenire questi problemi.

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Rame: le pentole Per rame offrono una conduttività termica egregio, consentendo un ispezione determinato della temperatura. Con tutto ciò, sono costosi e richiedono un rivestimento proveniente da stagno oppure acciaio inossidabile per prevenire reazioni tossiche a proposito di il vivanda.

Padella svasata alta se no a saltare: il fondo vicinissimo e all'angolatura ampia dello apparecchio intorno a cottura sono ottimali Durante la cottura al salto senza fuoriuscite.

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Padella svasata alta se no a saltare: il fondale vicinissimo e all'angolatura ampia dello tramite nato da cottura sono ottimali per la cottura al balzo sfornito di fuoriuscite.

Lavaggio: pulire ogni volta la padella poi ogni anno impiego. Durante le padelle antiaderenti, utilizzare un panno morbido oppure una spugna verso detersivo In piatti delicato.

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Le padelle Durante titanio here possono individuo Con titanio puro ovvero Per mezzo di titanio unito ad altri materiali in qualità di l'acciaio e l'alluminio. Le padelle Per titanio puro sono le più resistenti e le più sicure ciononostante, sono ancora le più costose.